ปัจจุบัน การปลูกผักไร้ดิน หรือผักไฮโดรโปนิกส์ ได้รับความสนใจ กันอย่างกว้างขวาง เนื่องจาก อุปกรณ์การปลูกผักไร้ดินสามารถ หาซื้อหรือดัดแปลง ได้ไม่ยาก
หลายท่านที่เพิ่ง สนใจมาจับธุรกิจการปลูกผักไร้ดิน 3-4 ปีที่ผ่านมา มีความก้าวหน้าทางธุรกิจเป็นอย่างดี สามารถกลับไปทำธุรกิจยังภูมิลำเนา ได้อยู่กับครอบครัว ไม่ต้องมาแออัดกันใน เมืองหลวง หรือเมืองใหญ่ๆ ดังนั้น หลายคนมองว่าการปลูกผักไร้ดิน ทำให้ ชีวิตมีความยืดหยุ่น มากยิ่งขึ้น
ถึงแม้ว่า ฟาร์มผักไร้ดิน ในปัจจุบัน เกิน 50% จะเป็นฟาร์มปลูกผักสลัดนอกไร้ดิน เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนคอส เรดครอรัล บัตเตอร์เฮด ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก ฯลฯ แต่ คื่นช่ายไร้ดิน ผักสลัดร็อกเก็ตไร้ดิน คะน้าฮ่องกงไร้ดิน ก็เป็นอีกทางเลือก ที่ได้รับความสนใจอยู่ไม่น้อย
แต่อย่างไรก็ตาม การปลูกผักไร้ดิน เกษตรกร ควรจะทำความเข้าใจมูลค่าของผักไร้ดิน เพื่อที่จะสามารถ สร้างจุดแข็งในทางธุรกิจของตัวเกษตรกรเอง เพราะการเกษตรสมัยใหม่ ถ้าเกษตรกรยอมที่จะปรับเปลี่ยนวิธีคิด นิดหน่อย เกษตรกรเอง ก็สามารถสร้างรายได้ของฟาร์ม ได้เป็นเท่าตัว
จากกรณีศึกษาของผักสลัดไร้ดิน สามารถทำให้ เกษตรกร เข้าใจเรื่องการตลาดผลิตผลการเกษตร สมัยใหม่ได้เป็นอย่างดี เนื่องจาก มูลค่าของผักสลัดไร้ดิน มีมูลค่าตั้งแต่ กิโลกรัมละ 60 บาท จนถึง 370 บาท หรืออาจจะสูงกว่านั้น
หลายท่านคงสงสัยว่า ในเมื่อ บอกว่า ผักสลัดไร้ดิน มีมูลค่าตั้งแต่ 60-370 บาท/กิโลกรัม แล้วทำอย่างไร ถึงจะขายได้ กิโลกรัมละ 370 บาท ใครๆ ก็อยากได้รายได้ มากที่สุด จริงมั้ยครับ
ไฮโดรอินโฮม ขอแบ่ง ราคาผักสลัดออกเป็น กลุ่มๆ ดังต่อไปนี้
1) ราคาขายส่ง 60 บาท/กิโลกรัม เหมาะสำหรับ ขายส่งปริมาณ ครั้งละเกิน 100 กิโลกรัม ขึ้นไป และผู้ซื้อควร จะออเดอร์ผักสลัดไร้ดิน เป็นแบบระยะยาว หรือสั่งแบบล่วงหน้า เกษตรกร ผู้ที่จะปลูกผักสลัดขายส่งราคานี้ได้ จะต้องมีที่ตั้ง ฟาร์มผัก อยู่ใน โซนที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ เช่น มวกเหล็ก ปากช่อง เขาใหญ่ เชียงใหม่ เชียงราย เป็นต้น
2) ราคาขายส่ง 80-100 บาท เป็นราคาขายหน้าฟาร์ม สำหรับฟาร์มผักสลัด ในโซนภาคกลาง รวมทั้ง กรุงเทพมหานคร ผักสลัด ในโซนนี้ จะมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 100-150 กรัม/ต้น หรือ 8-10 ต้น/กิโลกรัม ถ้าขายราคากิโลกรัมละ 60 บาท โอกาส ที่ฟาร์มจะเจ๊ง ค่อนข้างสูง เนื่องจาก ต้นทุนของการปลูกผักสลัดไร้ดิน อยู่ที่ต้นละ 3 บาท ในปัจจุบัน ถึงแม้ว่า ราคาขายส่ง 80-100 บาท/กิโลกรัม จะมองว่า สูงกว่า ราคาขายส่งในแบบแรก แต่ข้อดีของกลุ่มผู้จำหน่ายผักสลัดในกลุ่มนี้คือ ระยะทางในการส่งไม่ไกล
3) ขายปลีก 15-37 บาท/ต้น เป็นราคาขายปลีก หน้าแปลงปลูกสดๆ หรือตามหน้าแผงผักทั่วไป หรือรวมกระทั่งราคาขายปลีกในซุปเปอร์มร์เก็ต ซึ่งโดยเฉลี่ย น้ำหนักผักต่อต้นจะอยู่ที่ ต้นละประมาณ 1 ขีด (10 ต้นต่อกิโลกรัม) เป็นการจำหน่ายให้กับผู้บริโภคโดยตรง หลายท่าน ปลูกผักสลัดในหมู่บ้าน และจำหน่ายให้กับเพื่อนบ้านในหมู่บ้าน ในราคาตามดังกล่าว
4) ราคาขายสลัดพร้อมทาน เป็นอีกกลุ่มนึง ของสินค้าประเภทผักสลัดไร้ดิน สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม จากผักสลัดสดๆ จากแปลงได้สูงมาก
จาก 4 กลุ่ม ของราคาผักสลัดไร้ดิน ที่กล่าวไปข้างต้น จะเห็นว่า ถึงแม้ว่า ราคาต่อกิโลกรัม ของผักสลัดไร้ดิน จะใกล้เคียงกับ ผักไทยไร้ดิน จำพวก คะน้าฮ่องกง กวางตุ้ง ฯลฯ แต่ มูลค่าของผักสลัดไร้ดิน สามารถ เพิ่มสูงขึ้น ตามศักยภาพของ ผู้จำหน่ายอีกด้วย ข้อมูลตรงนี้ น่าจะเป็นส่วนช่วยในการตัดสินใจในการเริ่มต้นเข้าสู่วงการเกษตรสมัยใหม่ ได้ไม่มากก็น้อยนะครับ
